詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和(hé)調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活動,達(dá)到延長保管時間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的目的。(對於反季(jì)節高檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場(chǎng)優勢。
2.調節(jiē)方法:自然降氧(MA)、機械(xiè)降氧(CA),機械降氧(yǎng)又(yòu)可以分為三種。
氣調(diào)冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程(chéng),好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏(cáng)期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長(zhǎng)貯藏期0.5—1倍(bèi);氣調庫內儲(chǔ)藏的果(guǒ)蔬,出庫後先從(cóng)"休眠"狀態"蘇醒",這(zhè)使果蔬出庫後保鮮(xiān)期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮(xiān)冷庫能在適宜低溫條(tiáo)件(jiàn)下,通過改變貯藏環境氣體(tǐ)成分、相對濕度,大程度地創(chuàng)造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在以下方麵(miàn):氣調貯藏營造的(de)低氧(一般(bān)氧含量為3%—5%)、適當CO2濃(nóng)度能有效地抑製呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑(yì)製病原菌的滋生繁殖,控(kòng)製某些生理病害的發生;清除貯藏(cáng)環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境(jìng)氣體中(zhōng)的相對濕度,以降低果蔬的蒸(zhēng)騰作(zuò)用,從(cóng)而達到果蔬長期貯藏保鮮(xiān)的目的。