詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和調節空(kōng)氣介質的方法,抑(yì)製果蔬生理活動,達到延長(zhǎng)保管時間,保(bǎo)持新鮮度和延長(zhǎng)果蔬銷售時間的目的。(對於反(fǎn)季節高檔水果、蔬菜(cài)作用很大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機(jī)械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣(qì)調貯藏(cáng)庫,是當(dāng)今先進的果蔬保(bǎo)鮮(xiān)貯藏方法,它(tā)是在保鮮庫的(de)基礎上,增加(jiā)氣體成分調節(jiē),通過對貯藏環境中(zhōng)溫度、濕度、二氧(yǎng)化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩(huǎn)其新陳代謝過程,好地保持果(guǒ)蔬(shū)新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷(xiāo)售貨架(jià)期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯(zhù)藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬(shū),出庫後先(xiān)從(cóng)"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮(xiān)期(銷售(shòu)貨架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍(bèi)。氣調保鮮冷庫能在適宜(yí)低溫(wēn)條件(jiàn)下,通過改變貯藏環(huán)境氣體成分(fèn)、相對濕度,大程(chéng)度地創造果蔬貯藏佳環境,其(qí)效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製(zhì)呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑(yì)製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生;清除(chú)貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中的相(xiàng)對濕度,以(yǐ)降(jiàng)低果蔬(shū)的蒸騰作用,從而達到果蔬(shū)長期貯藏保(bǎo)鮮(xiān)的目的。