詳細介紹:
黑龍(lóng)江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和調(diào)節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活(huó)動,達到延長保管時間(jiān),保持新鮮度(dù)和延長(zhǎng)果(guǒ)蔬銷售時間的目的。(對於反季節高(gāo)檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場優勢(shì)。
2.調節方(fāng)法(fǎ):自然降(jiàng)氧(MA)、機械降氧(CA),機械(xiè)降氧又可以分為三(sān)種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫(kù)的(de)基礎上,增加氣體(tǐ)成分調節,通過對貯藏環境中溫(wēn)度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳(chén)代謝過程,好(hǎo)地保(bǎo)持果蔬新(xīn)鮮(xiān)度和商品(pǐn)性,延長(zhǎng)果蔬貯藏(cáng)期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯(zhù)藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲(chǔ)藏的果蔬(shū),出庫後先從(cóng)"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通過改(gǎi)變貯藏環(huán)境氣體成(chéng)分、相對濕度(dù),大程度地創造果蔬(shū)貯藏佳環境(jìng),其效果表現在以下方麵:氣調貯(zhù)藏營造的低(dī)氧(一般氧含量為(wéi)3%—5%)、適當(dāng)CO2濃度能有效地(dì)抑製呼吸作(zuò)用,減少果蔬中營養(yǎng)物質的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁(fán)殖,控製某(mǒu)些生理病害的發生;清除(chú)貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩(huǎn)後熟和衰老過程;增加環境氣體(tǐ)中的相對濕度,以降低果蔬的(de)蒸(zhēng)騰作(zuò)用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。