詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫(wēn)環境和調節空氣介(jiè)質的方法,抑(yì)製果蔬生理活動,達到延長保管時(shí)間,保持新鮮度和延長果蔬銷(xiāo)售時(shí)間的目的。(對於反季(jì)節高檔水果、蔬菜(cài)作用(yòng)很大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(yǎng)(MA)、機械(xiè)降氧(CA),機械降氧又可以分為三(sān)種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣(qì)調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎上,增加氣(qì)體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二(èr)氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝(xiè)過程,好地保(bǎo)持果蔬新鮮度和商品性,延(yán)長果蔬貯藏期和保鮮期(qī)(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍(bèi);氣(qì)調庫(kù)內儲藏的果(guǒ)蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後(hòu)保鮮期(銷售貨架期)可延長(zhǎng)是普通冷藏庫(kù)的2~3倍(bèi)。氣調保鮮(xiān)冷庫能在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體(tǐ)成分、相對濕度,大程度地(dì)創造果蔬(shū)貯藏佳環境,其效果表(biǎo)現在以下方麵(miàn):氣調貯(zhù)藏(cáng)營造的(de)低氧(一般氧(yǎng)含量為(wéi)3%—5%)、適當CO2濃度(dù)能有效地抑製呼吸作用,減少果蔬中(zhōng)營(yíng)養物(wù)質(zhì)的損耗,同時抑(yì)製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體(tǐ)中的乙烯,以(yǐ)抑製(zhì)其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環(huán)境氣體中的相對濕度(dù),以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保(bǎo)鮮的目的。