詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製(zhì)冷製造低溫環境和(hé)調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理(lǐ)活動(dòng),達到延長保管時間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的目的。(對於反季節高(gāo)檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場優勢(shì)。
2.調節方法:自然(rán)降氧(MA)、機械降氧(CA),機械(xiè)降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣(qì)調庫又稱氣調貯藏庫,是(shì)當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮(xiān)庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過(guò)對貯藏環境中溫度、濕(shī)度、二氧(yǎng)化碳、氧氣濃度和乙烯濃(nóng)度等條件的(de)控製(zhì),抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比(bǐ)普通冷藏可延長貯(zhù)藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態(tài)"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(qī)(銷售(shòu)貨架期)可延長(zhǎng)是(shì)普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度(dù),大程度地創(chuàng)造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧(yǎng)含量為(wéi)3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸作用,減少果(guǒ)蔬(shū)中營養物(wù)質的損耗,同時抑製病(bìng)原菌的滋(zī)生繁(fán)殖,控製某些生理病(bìng)害的發生(shēng);清除(chú)貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達(dá)到果蔬長(zhǎng)期貯藏保(bǎo)鮮的目的。